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 Information
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2012/05/05 |
：メニュー更新 |
2012/04/30 |
：メニュー更新 |
2012/04/18 |
：TOP Event 更新 |
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-Sagra- |
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「さぐら」とはイタリア語で「収穫祭」の意。
イタリアでは地域で収穫された食物を持ち寄り、その恵みに感謝し、みなで祝う。
そしておいしくいただくのです。 |
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-Concept- |
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Chef : Hiroto Murai
北海道の生産者の中には、消費者の安全を第一に考え、手間隙かけて食物を育てている方たちがいます。私はそんな生産者さんとお客様の味覚とを結ぶ「橋渡し役」なのです。
>>続きはこちら
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時間帯によっては、お席をご用意できない場合もございますので、ご来店の際は、お手数ですが、お電話にてご予約いただきますようお願いいたします。
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ラ ン チ |
１１：３０〜１４：３０ |
ディナー |
１８：００〜２３：００ |
日 ・ 祝 |
１７：３０〜２１：３０ |
定 休 日 |
毎週月曜日 |
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Sagra 食材MAP
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さっぽろオータムフェスト2011に参加しました。 |
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※sagraではただいまスタッフを募集中。
キッチン・ホール
詳細はお電話にてお問い合わせください。 |
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【 おしらせ 】
5月15日(火)：Sagra 誠に勝手ながらお休みをいただきます。
5月16日(水)：ディナーより通常営業となります。
【 GRAND OPEN!! 】
LA PUCCIA -プッチャ- Sagra姉妹店オープン！
●札幌市中央区北3条西2丁目８番地 さっけんビル１F TEL:011-222-2515
●営業時間：11：30〜14：30（LO 14：00）/ 17：00〜22：30（LO 21：30）
【 Hiroto's Report 】
「東日本大震災応援企画」の収益で購入した船を２艘お渡ししてきました。
・・・・ 続きはこちら
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Lunch-menu -ランチ- 11:30〜14:00 LO
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●パスタを中心に定番、日替わり、週替わりでご用意いたしております。 |
ご予約はお手数ですが、お電話でお願いいたします。
TEL:011-219-4649 |
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Antipasto -前菜-
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北斗市の小松さんのカブのローストとふきのとうとアンチョビのソース |
\400 |
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海明けの毛ガニと島牧産ハマボウフウのマリネ |
\1,300 |
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長沼の押谷さんのグリーンアスパラのグリルと温度卵添え |
\1,400 |
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赤井川コロポックル村の赤木さんのホワイトアスパラのヴァポーレ、
塩たまごのボルツァーノ風ふきのとうの香り |
\1,400 |
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たけのこのローストと海明けの毛ガニのみそのバーニャカウダ |
\1,400 |
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Risotto -リゾット- Pasta -パスタ-
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厚岸町均さんのカキえもんのリゾット |
\1,600 |
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海明けの毛ガニとカタクリのスパゲッティーニ |
\1,300 |
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真つぶとサロマの谷川さんの海苔のビーゴリ |
\1,300 |
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白海老と行者にんにくのタリオリーニ |
\1,400 |
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七飯町福田農園の王様しいたけと散布産塩うにのタリオリーニ |
\1,400 |
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| Piatto -メイン- |
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上トマムの江頭さんのイノブタの内臓の煮込み |
\1,400 |
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上トマムの江頭さんのイノブタのロースト |
\2,500 |
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襟裳短角牛のロースト |
\2,500 |
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せたな町上泉さんの放牧黒豚のスティンコ（骨付スネ肉の煮込） |
\2,500 |
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※更新時のメニューです。季節によって変更している場合がございます。 |
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Photo
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パスタ
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マリネ |
-メニューページへ-
食材へのこだわり
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厚岸中嶋さんのカキエモン
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厚岸の 中嶋さん |
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厚岸産 牡蠣
生産者：中嶋さん |
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