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-News-

2012/05/05
:メニュー更新
2012/04/30
:メニュー更新
2012/04/18
:TOP Event 更新

-Sagra-
「さぐら」とはイタリア語で「収穫祭」の意。
イタリアでは地域で収穫された食物を持ち寄り、その恵みに感謝し、みなで祝う。
そしておいしくいただくのです。

-Concept-

 

Chef : Hiroto Murai
北海道の生産者の中には、消費者の安全を第一に考え、手間隙かけて食物を育てている方たちがいます。私はそんな生産者さんとお客様の味覚とを結ぶ「橋渡し役」なのです。
>>続きはこちら

時間帯によっては、お席をご用意できない場合もございますので、ご来店の際は、お手数ですが、お電話にてご予約いただきますようお願いいたします。


ラ ン チ
11:30〜14:30
ディナー
18:00〜23:00
日 ・ 祝
17:30〜21:30
定 休 日
毎週月曜日

 Sagra 食材MAP

さぐら食材マップ


MOVIE
さっぽろオータムフェスト2011に参加しました。

※sagraではただいまスタッフを募集中。
キッチン・ホール
詳細はお電話にてお問い合わせください。

【 おしらせ 】
 5月15日(火):Sagra 誠に勝手ながらお休みをいただきます。
 5月16日(水):ディナーより通常営業となります。

【 GRAND OPEN!! 】 
  
  LA PUCCIA -プッチャ- Sagra姉妹店オープン!


  ●札幌市中央区北3条西2丁目8番地 さっけんビル1F TEL:011-222-2515
  ●営業時間:11:30〜14:30(LO 14:00)/ 17:00〜22:30(LO 21:30)


【 Hiroto's Report 】
 「東日本大震災応援企画」の収益で購入した船を2艘お渡ししてきました。
  ・・・・続きはこちら


Lunch-menu -ランチ- 11:30〜14:00 LO 

 ●パスタを中心に定番、日替わり、週替わりでご用意いたしております。

  ご予約はお手数ですが、お電話でお願いいたします。
  TEL:011-219-4649
Antipasto -前菜- 
  北斗市の小松さんのカブのローストとふきのとうとアンチョビのソース \400
  海明けの毛ガニと島牧産ハマボウフウのマリネ \1,300
new 長沼の押谷さんのグリーンアスパラのグリルと温度卵添え \1,400
  赤井川コロポックル村の赤木さんのホワイトアスパラのヴァポーレ、
塩たまごのボルツァーノ風ふきのとうの香り
\1,400
  たけのこのローストと海明けの毛ガニのみそのバーニャカウダ \1,400
     

Risotto  -リゾット-  Pasta -パスタ-

  厚岸町均さんのカキえもんのリゾット \1,600
new 海明けの毛ガニとカタクリのスパゲッティーニ \1,300
  真つぶとサロマの谷川さんの海苔のビーゴリ \1,300
  白海老と行者にんにくのタリオリーニ \1,400
new 七飯町福田農園の王様しいたけと散布産塩うにのタリオリーニ \1,400
     
Piatto  -メイン-
 
new 上トマムの江頭さんのイノブタの内臓の煮込み \1,400
new 上トマムの江頭さんのイノブタのロースト \2,500
  襟裳短角牛のロースト \2,500
  せたな町上泉さんの放牧黒豚のスティンコ(骨付スネ肉の煮込) \2,500
   
 
※更新時のメニューです。季節によって変更している場合がございます。
 
Photo
パスタ 
マリネ

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食材へのこだわり



厚岸中嶋さんのカキエモン


厚岸の 中嶋さん
 
厚岸産 牡蠣
生産者:中嶋さん


 

〒060-0061 札幌市中央区南1条西8丁目20−1ライオンズMS大通公園 小六ビル1F Tel:011-219-4649 Fax:011-219-4649

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