2017.11.03
GRAND OPEN!

あいさつ

余市では 葡萄も色付き始め 収穫から仕込みと 楽しみでもあり 最も緊張感のある季節となってま いりました。 札幌という素晴らしい街で経験を経て 素材の宝庫である 後志の余市の登町に移り 住み 間もなく半年が過ぎようとしています。皆様の多くの支えがあるsagraが閉店の際に お知らせ のご案内が出来なかったことを心よりお詫び申し上げます。 当初の予定よりも 余市の登町へ移 住することが早まってしまいましたが 食材やワインを扱うにあたり開店準備をしながら、中井観光 農園さんでお世話になり、大変貴重な経験をさせていただきました。知ったつもりでいたワインの ことや農業に直接触れることで、その一端を知ることができた時間は多くの気づきがあり、 本当に 有意義でありながら、正しいものであったと感じております。数ヶ月で全ては理解できるわけもあり ませんが、ワインの瓶詰までの工程に札幌から年に数回来るだけでは知りえない多くの苦労が積 み上げられていることを体感しました。皆様には、登町ならではの空気や景色とともに北海道の、 そして余市のワインと後志の優れた食材を、『余市SAGRA』を通じて味わっていただけたらと願っ ております。新たなステージに立てることに喜びを感じ開店に向けてより一層気を引き締め、この 地の客土となれるように、家族一丸で励んでまいります。これまでと変わらずご指導ご鞭撻賜りま すようお願い申し上げます。

最後に、
新たな場所に移住し、食の他、建築においても多大なるご協力があり、関わっていただいた全て の方々に改めてお礼申し上げます。

News

2017.10.10
Hello world!


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