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Report 東日本大震災応援企画 収支報告 
 
 
 

2011/04/18 コンセプト

今の私達かできる事
Gruppo grazioni
T/R ,Terzina, Magari, Sagra, Salus, oggi

先日、お祭りをやりました。
温かいお客様に囲まれて、熟い仲間遠と過ごした時間。
それは、夢のような一時でした。
それから一ケ月が過ぎようとした3月11日、
私達に恐怖と不安、悲しみが襲いました。
まだ、混乱は続いています。そんな中、

私達にできる事を考えました。
それは,食を通して皆様に楽しんでいただく事と、
私達も楽しむ事。

そこでこれから定期的に
上記各店舗のスタッフ達が集まり、イタリアの地方料理を
私達なりの解釈で表現したお料理を楽しんでいただければと思います。

イタリアの各州をテーマに、

                Gruppo Grazioni 代表 堀川 秀樹

 


2011/04/18 【第一回 収支報告】

4月18日に開催しましたテルツィーナでのイベントの収支をご報告いたします。

売上総額 479,850円
材料費  
藤澤商店 -22,050円
平田牧場 -11,424円
キングコーヒー -4,110円
(パスタ、トマトその他)  
マルシェ(肉) -3,141円
小国ビーフ -5,071円
諸経費(オリーブオイル等) -9,540円
飲料(ワイン、ソフトドリンクなど) -43,108円
小計 -98,443円
381,407円

上記「381,407円」を今後、東北の支援金とさせて頂きます。
参加して頂きました皆様、本当にありがとうございます。




2011/07/11 第2回 東日本大震災応援企画「石巻チャリティー」

ホワイトアスパラも終わり積丹からのウニの声も聞こえ、
そろそろ夏という感じですが、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。

世間では放射能の話ばかりで、被災地の状況が伝わりにくくなってきています。
私たち支援する側も、継続することと、前向きな姿勢が必要であると自分なりに
考えるようになりました。
普段の生活で、今までより前を向いたり、希望を持ったり、夢を抱いたり・・・・
私たちがそうすることも一つの支援につながると考えています。

そこで、普段はサポートメンバーの若者たちを中心としたイベントを開催したいと思います。
いつもは直接触れられない食材や、調理を担当してもらい、このイベントを通じ、
彼らも何かつかみ、モチベーションの向上や将来の発展につながればと思います。
不慣れな分、何かと行き届かない面もあるかとは思いますが、参加してくださる
方にも彼らを育てる思いで共に時間を過ごせたらと願っています。
今回の材料費を差し引いた収益を、石巻の漁師さんの漁船の費用に充てたいと思います。
今回は石巻(宮城県)の本土鹿がメインのイベントとなります。

日 時:  7月11日(月)
会 費:  3,000円(フリードリンク・フリーフードの立食スタイル)
会 場:  Sagra  南1条西8丁目20−1 小六ビル1F
参加店:  茶月斎  リストランテ・テルツィーナ Sagra

2011/07/11 【第2回 石巻チャリティー収支報告】

売上総額(49名×3,000円) 147,000円
材料費  
豚バラ肉 1,792円
フォアグラ 2,470円
213円
鶏ガラ 604円
鶏挽肉 180円
39円
752円
シュウマイ皮 490円
タンドリースパイス 498円
ヨーグルト 128円
1,400円
マッシュルーム 1,764円
新玉ねぎ 1,397円
セロリ 700円
パプリカ 6,200円
ズッキーニ 3,220円
春菊 1,430円
アボカド 280円
ハーブ 1,130円
トマト 1,900円
リーキ 100円
ナス 390円
枝豆 2,100円
玉ねぎ 312円
割り箸、オシボリ 1,130円
時鮭 3,990円
活タコ 4,400円
鹿肉 15,000円
豚ひき肉 2,709円
小計 -56,718円
90,282円

協賛企業:モンテ物産 サッポロビール オーデックスジャパン パシフィック銀行
すずらん商事 三本コーヒー キングコーヒー アイマトン 日本製粉 日高乳業
まいど今井 協賛いただきありがとうございました。(敬称略 順不同)

石巻チャリティーにご協力して頂いた皆様へ

今回の材料費を差し引いた収益(90,282円)を、石巻の漁師さんの漁船の費用として
送ることが出来ました。

今回は本当にありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。
Sagra 村井


 

2011/08 第3回 東日本大震災応援企画

収支報告

売上総額 391,000円
材料費  
さぐら -5,800円
T.テルツィーナ -8,699円
Magari -13,041円
飲料 -33,527円
諸経費 -8,460円
小計 -69,527円
321,473円

上記の通りご報告いたします。
皆さまのご繁栄とご多幸をお祈り申し上げます。

テルツィーナ

 

 


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